Hollanda'da sığır sayısı düştü, et fiyatları fırladı

Hollanda'da sığır sayısı düştü, et fiyatları fırladı

Hollanda, dışkısı ve hava salımlarının 'iklime zarar veriyor' denklemini öne sürerek ülkedeki sığır sayısını hemen hemen yarıya düşürmeyi başardı. Çifliklerin bir çoğunu da satın alarak kapatılması, süt fiyatalrınında hızlı bir şekilde artmasına neden oldu.

Süt fiiyatlarının artması, ülkede başta peynir olmak üzere, tereyağı ve bir çok ürünün fiyatlarının da yükselmesine neden oldu.  Bilinçli bir şekilde sığır sayısının azaltılması ise et fiyatlarına da etki yaparak, ülkede satışa sunulan biftek, hamburger ve kıyma fiyatlarını olumsuz yönde etkiledi.

Piyasa araştırma kuruluşu DCA Market İntelligence, bu yıl içeriisinde biftek, hamburger ve kıyma gibi sığır eti ürünlerinin önemli ölçüde pahalılaşmasını bekliyor. DCA Market İntelligence'ye göre bunun nedeni; dünya çapında sığır arzının 'olağanüstü derecede kıt' olması ve bu nedenle sığır fiyatlarının son haftalarda önceki rekor seviyeyi 'çok aşması' şeklinde oldu.

Hollanda'da kasaplık sığır fiyatları, önceki rekorun neredeyse yüzde 9 üzerine çıktı. Bu da en kaliteli sığırın canlı kilo fiyatının 6,40 euro'ya yükseltti. Araştırma kuruluşunun beslenme uzmanı Matthijs Bremer, bu gelişmeyi "Bu, genellikle oldukça istikrarlı olan sığır eti piyasası için kısa bir süre içinde olağanüstyü giçlü bir artış. Kilo başına 5 sentten fazla fiyat artışı normalde nadir görülür, ancak son haftalarda fiyatlar bazen haftada 25 sente kadar çıktı. Bu  da iyi bir sinyal değil" şeklinde değerlendirdi.

Hollanda'da sığır sayısı

1980 yılından bu yana sığır sayısı dörtte birden fazla azaldı. Bu sayı 1980'de 5,2 milyondan 2006'da 3,7 milyona düştü, ardından 2016'da tekrar 4,3 milyona yükseldi, ardından 2023'te tekrar 3,8 milyona geriledi.